Beduş Çorbası Tarifi
Şeften Öneri : yeşil fasülye ile reyhan uyum içerisinde ve lezzetli bir çorba tarifi paylaşıyorum denemenizi tavsiye ediyorum sevgilerle 👩🍳
200 gr yeşil fasülye
120 gr yeşil mercimek(1 su b.)
120 gr bulgur (pilavlik 1 su b.)
2 adet kurusoğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
125 ml sıvıyağ
15 gr domates salca (1 çorba kaşığı silme)
250 gr kemikli tavuk
50 gr dana kıyma
12 gr tuz (1 tatli k.)
8 gr karabiber (1 çay kaşığı)
Bir miktar kuru reyhan
15 gr tereyağı
2 gr pul biber(1 tatli kaşığı)
500 ml su
Yesil mercimeği yikayıp ıslayınız bir saat beklettikten sonra haslayıp beklesltiniz
Yesil fasülye yi yıkayıp uçlarını alıp,ince dilim kesiniz.
Kuru soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayınız.
Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayınız.
Yeşil biberin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayınız
Tavuk parcalarini tencereye koyup bir miktar tuz ve 4 su bardagi su ile haşlayıp bekletiniz.
Tencereye sıvıyağ ile soganlari koyup bir iki dakika kavurduktan sonra kıymayı ve biberleri ilave ediniz biraz pistikten sonra salca ve kemiklerinden ayrilmis süzülmüş tavuk suyunu ekleyiniz biraz kaynara çıkınca yeşil fasulye bulgur ve yeşil mercimegi ( suyu suzulmuş)ilave ederek tuzunu,karabiberi ilave ederek corba kıvam alincaya kadar kaynatırız pişince ocağı kapatırız.
Tavada tereyağını eritip reyhan ve pul biber atarak sos hazirlarîz
Beduş çorbamıza sosunu ilave ettikten sonra sıcak servis edilir. Ellerinize sağlık 👩🍳evdiklerinize afiyet olsun
