Beşamel Soslu Patates Köfte
Şeften Öneri : Beşamel sosu Lazanya için kullanacaksanız karabiber ekleyebilirsiniz eğer hemen kullanmayacaksanız üzerine tereyağı bırakıp buzdolabında 2 gün bekletebilirsiniz sonra biraz kaynar süt ile ısıtıp kıvamını ayarlarsınız.
1 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 adet kuru soğan
6-8 adet ceherry domates
2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)
18 gr. Un(2 çorba kaşığı)
1 adet yumurta
4 gr. Tuz ( 1 tatlı kaşığı)
1 adet arpacık soğan
480 ml. Süt (2 su bardağı)
300 gr. Dana kıyma
50 gr. Kaşar peynir
50 gr tereyağı (1 sticks)
2 gr. pul biber (1 çay kaşığı)
5 adet büyük haşlamalık patates
Borcam tepsiyi yağlayınız,üzerine püreyi seriniz ve uzerine köfteleri domateslerle beraber sırasıyla diziniz üzerine beşamel sos döküp 180 derecelik sıcak fırında 20 dakika pişirin sonra çıkarıp kaşar peyniri serpiniz kapalı fırında bekletin.
Patatesleri yıkayıp derin bir tencerede üzerine su ekleyip haşlayınız
Yemeği dilimleyerek sıcak yemek gerekir. Afiyet Olsun
Tencere içerisine tereyağını bırakıp un ile kavurunuz üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek yediriniz(süt içerisindeki sarımsak,soğan ve defne yaprağını çıkartinız)5 dakika kaynatıp kıvamını alınca ocağı kapatınız.
Bir tencerede süt,defne yaprağı,arpacık soğan ve sarımsak ile 10 dakika pişiriniz sonra ocağı kapatın biraz soğusun.
Kaşar peyniri rendeleyiniz.
Kıyma içine soğanı rendeleyin,tuz ve baharatlarin yarısını ve yumurta ekleyip yoğurunuz avcunuzda ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayınız.
Patateslerin kabuklarını soyup ezerek püre haline getiriniz,tuz ve karabiber,pulbiber serperek karıştırınız.
