Şambali Tatlısı
1 paket iri irmik (6numara)
145 ml süt (1 su bardağı)
65 ml yoğurt(1/2 su bardağı)
200 gr toz şeker(1 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10 gr badem
Şerbet için : 800 gr toz şeker
500 ml su
1/2 limon
10 gr hindistan cevizi
10 gr Antep fıstığı tozu
15 ml tereyağı(1çorba kaşığı)
Bir kap içerisine irmik, karbonat, bir su bardağı toz şeker, vanilya gibi kuruları karıştırıp harmanlarız.
Karışım üzerine süt ve yoğurtu ilave ederek elimize eldiven takıp yoğururuz ve tereyağı sürdüğünüz borcam veya tepsiye hamuru döküp bir iki saat bekletelim
Şerbet için derin bir tencereye şeker ve suyu ilave ederek içerisine yarım limon atıp karıştırarak şerbet hazırlarız, rengi altın sarısı olacak (15 dakika) kaynayacak.
Tepsiyi 170 dereceye ayarlı ılık fırına sürerek üzeri pembeleşinceye kadar 20dakika pişirelim.
Şambali yi fırından çıkartıp dilimleyelim ve üzerine bademleri dizip 10 dakika daha fırına sürelim.
Fırından çıkınca beş dakika soğuduktan sonra sıcak şerbeti tepsiye kepçe yardımı ile her tarafına eşit dökerek ıslatırız ve en az bir gece ıslak kaldıktan sonra üzerine hindistan cevizi veya fıstık serperek sevdiklerimize ikram ederiz. Afiyet Olsun 💓
