Sırık Kebabı Tarifi

Şeften Öneri : Sırık kebabı lavaş ekmek veya kebabın pişerken damlayan yağında ıslanan pide ekmeği ile sunulur ve bu sunum lezzette olay yaratır 😊 Siz yinede yağsız ve bir porsiyon olarak tüketiniz sağlık lezzetten mühimdir.

1 adet kuzu veya koyun, keçi

10 gr. Tuz

10 gr. Karabiber

10 gr. kekik

Harlı ateşte İyice ısınmış orta ateş sıcaklığında kebap fırını

Pide ekmeği

100 gr. Sıvıyağ

Bir adet kuzu derisi soyulur içerisi temizlenir ve iyi pişmesi için 3-4 saat dinlendirilir.

Tuz,karabiber,kimyon sıvıyağ harmanlanır kuzunun yüzeyine, içerisine hertarafına sürülür ve bir kalın sırık kuzu içerisinden geçirilip açık kalan yerleri ağaç dalları ile bağlanarak birleştirilir ateş karşısında çevirilmek ve arada ateşi harlayıp kızartarak pişiririz ve kuzunun damlayan yağlarını toplamak için altına tepsi koyarız.

Pişen eti tezgah üzerinde el ile parcalara ayırırız.

Servis tabağına ince dilimlenmiş pide ekmeği üzerine kebabın damlayan yağlarından bir kepçe alıp ıslatırız ve etleri üzerine koyarız yanında mevsim salatası ile servis ederiz. Afiyet Olsun