Şeften Tavsiyeler :Ekmek gurubuna giren tahıl ağırlıklı kalori miktarı olan yiyecek grubundandır.Yağ ve karbonhidrat açısından yüksek içeriğe sahiptir.Küçük porsiyonlar tercih ediniz,yapımı oldukça kolay tok tutma hissi verir.
1000 kg. yufka
500 kg. patates
100 kg. kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı silme karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
1/2 çay bardağı yourt
1 yumurta sarısı
maydonoz
1 büyük boy kuru soğan
bir tutam dereotu
Yufkaları yağlanmış tepsiye bir tanesini kırışık serilir, üzeri yağlanarak diğer yufkalarıda dört kat sereriz
tava içerisine sıvı yağı koyup içerisine kıymayı ve kuru soğanı küp ve ince doğrarız, biraz kavurup içine 1/2 yemek kaşıyğı salca, biraz kavurup içine patateslerle beraber pul biberi, tuz ve baharatını katıp bir miktar kavurup altını kapatırız ve üzerine ayıkladığımız bir miktar maydonoz ve arzuya göre dereotu katıp soğumaya bırakırızul biberi, t
Yufkaları her 4 katta bir bu hazırladığımız karışım serilerek tepsiye yerleştiririz ve üzerine bir kasede hazırladığımız yumurta,yoğurt ve sıvı yağ karışımını yufkaların her tarafına sereriz.
hazırlanan börekleri tepside küçük porsiyonlar halinde kare kesip, 200 derecede ısıtılan fırın içerisinde 45 dakika kızartmaya başlarız
Tepsiyi fırından çıkarıp üzerine elimizle hafif su serpip üzerine yağlı kağıt veya aynı ölçülerde başka bir tepsi kapatıp ılıkken servis yapılır yanında cay iyi gider AFİYET OLSUN