Mercimekli Hamurlu Çorba
Şefin Notu: Çorba için topalak hamur bulamazsanız kuskus,arpa,yıldız şehriye kullanabilirsiniz, tarifi paylaşan Zülal Uslu hanıma teşekkürlerimi sunuyorum. Yeşil mercimek 8 dakikada pişer.
1 tatlı kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
20 gr. tuz(1 tatlı kaşığı)
40 gr. nane(1 çorba kaşığı)
100 gr.tereyağı(2 çorba kaşığı)
3 su bardağı su
500 ml. su(4 su bardağı)
4 su bardağı et suyu (paket)
20 gr. pul biber(1 tatlı kaşığı)
1 su bardağı yeşil mercimek
140gr(1 su bardağı )yeşil mercimek
1 çay bardağı topalak hamuru veya (kuskus,arpa,yıldız)şehriyesi
1 tatlı kaşığı nane
120 gr. süzme yoğurt (4 çorba kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz
70 gr.(1/2 bardağı) topalak hamuru veya (kuskus,arpa,yıldız)şehriyesi
500 lt.su(4 su bardağı)
300 lt.et suyu(3 su bardağı)
320 ml. et suyu(3 su bardağı)
2 diş sarımsak (tercihen)
Tavada tereyağının içerisine pul biber,nane atılıp hazırlarız.
Yeşil mercimekleri ayıklayıp yıkayıp derin tencerede soğuk su ilave ederek kaynamaya bırakacağız 5 dakika sonra hamurları et suyunu ve tuzunu atıp biraz daha kaynatıp kıvamı tutturunca ocağı kapatılır
Süzme yoğurta ezilen sarımsakları katıp ılık çorba içerisine katılır.
Çorbamız yağı nanesi eklenip ılık servis edilir.Afiyet Olsun
