Mayalı Köy Ekmeği
1/2 kg beyaz un
1 litre ılık su
20 gr tuz
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurtanın sarısı
5 gr yaş maya
Mayayı derin bir kap içerisinde bir caybardağı ılık su ve şekeri ilave ederek fermente olmasını saglarız.
Un icerisine tuz,fermente maya ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek elimiz veya hamur yogurma makinasında 4 dakika yoğururuz ve hamurun üzerini streçleyerek en az bir saat hamur kabarincaya kadar ılik bir yerde bekletiriz.
Mayalanan hamuru ikiye bölerek büyük bezeler yapıp el mayası gelinceye kadar en az 30 dakika bekletiriz
Fırını 250 dereceye getirip ısınmasını sağlarız
Yumurta sarısını çırpıp süt ile karıştırıp bezelerin üzerine süreriz ve bıçak yardımıyla ekmeğin üzerini çizerek sıcak fırına sürerek 40 dakikalık zaman içerisinde pişirmeye başlarız.
Soguyan ekmeğinizi dilimleyerek servise edebiliriz. Afiyet Olsun
