Kadayıf Kasesinde Muhallebi Tarifi

Şeften Öneri  : Kadayıf taze olmalıdır,sarma şeklini sıkı yapmalıyız ve kremayı bolca döküp enaz 2 saat üstü kapalı bekletirsek yumuşak olmasını sağlarız kıtır isteyenler için buna gerek yoktur.  Afiyet olsun 🍀 

18 gr nişasta (2 çorba kaşığı)

30 gr böğürtlen reçeli

1 paket kremşanti

125 gr tereyağı

20 gr badem veya fındık

250 gr kadayıf

1 paket vanilya

45 gr un (3 çorba kaşığı)

100 gr labne peyniri

20 gr pudra şekeri ( 2 çorba kaşığı)

400 gr toz şeker(2 su bardağı)

500 ml süt

Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile beraber kadayıfta yediğiniz tel tel olmalıdır.

Fırından çıkarıp soğuyan tel kadayıfların üzerine bolca sıkalım ve 15 dakika dinlensin kremaları içerisine çekerek hafif kıtır bir hal alacaktır

Muhallebi üzerine böğürtlen veya dilediğiniz reçel türü ile süsleyerek kuruyemişlerini ekiniz.

Kadayıfları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye sırası ile dizerek 200 derece ısınmış fırında 25 dakika tutarak kontrollü kızartırız

Kadayıf telinden birkaç tutam alıp elinizle cevirerek ve bükerek yuvarlatın ve ortası çukur olacak şekilde etrafına sararak kuş yuvası şekli yapınız . Bunu muffin kalıpları ile de yapabiliriz.

Bir saat sonra tatlınız yenmeye hazırdır. Afiyet Olsun👩‍🍳

Muhallebi ile labne peyniri spatula ile iyice karıştırıp yıldız uç takılı sıkma torbasına dolduralım.

Tencereye süt,şeker,un,nişasta,vanilya ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiririz, muhallebiyi ocaktan alıp dinlendirelim

Labne peyniri karıştırma kabında mikserle iyice çırpınız