Köme Çorbası Tarifi
65 ml sıvıyağ (2 corba kaşığı)ğı)
150 gr süzme yoğurt
1 adet yumurta
16 gr un (2 çorba kaşığı)
1000 ml su
20 gr haşlanmıs nohut(1/2 su bardağı)
20 gr haşlanmıs bugday(1/2 su bardağı)
20 gr haşlanmıs yeşil mercimek(1/2 su bardağı)
1 adet patates(kücük)
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet patlıcan (kücük)
12 gr tuz (1 tatli k.)
15 gr tereyağı
3 gr kuru nane( 1 çorba kaşığı)
Nohut, mercimek ve buğdayı yıkayıp ıslatınız bir saat beklesin.
Derin bir kase içerisinde yoğurt,yumurta,un ve zeytinyağını karıştırarak meyane olustururuz.
Islanmıs nohut ve buğdayı haşlayınız
Yeşil mercimeğin suyunu değistirerek beş dakika kaynatınız.
Patlicani alaca soyup ince küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiniz
Yeşil biberin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayınız
Patateslerin kabuklarini soyup kibrit cöpü inceliğinde küp küp doğrayınız.
Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayınız.
Çorba tenceresine hazırladığımız meyaneyi döküp üzerini su ile doldurarak kaynamaya bırakalım.
Patlıcanların suyunu süzüp kurulayınız
Tava icerisine önce patlıcanlari karıştirarak kurutup 5 dakika sonra patatesleri ve daha sonra domatesleri ve tuz ilave ederek solduralım
Tencere içerisine haşlanmıs nohut,buğday,yeşil mercimek ve sebzeleri ilave ederek tuzunu ayarlayip karıştırarak kıvam alincaya kaynatiriz ve piştikten sonra ocağı kapatalım.
Tavada tereyağını eritip nane atarak sos hazirlarîz
Çorba üzerine naneli sos ilave ederek sevdiklerimize sıcak ikram ederiz.👩🍳 Afiyet Olsun
