Börek

Mercimek kullanarak yaptığım bu börek farkli damak tadın da tüm ailenizle severek yiyeceğiniz börek ceşididir.

250 gr. Yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

3 adet yeşil biber

3 adet kırmızı biber

Birkaç dal maydonoz

2 adet domates

60 ml. Süt(1 çay bardağı)

60 ml. Sıvıyağ(1 çay bardağı)

4 gr. Tuz ( 1 tatlı kaşığı)

2 gr. pul biber (1 çay kaşığı)

2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)

4 gr. Kimyon(1 tatlı kaşığı)

500 gr. Yufka (5 adet)

100 gr. kaşar peynir

10 gr. çörekotu

2 gr. karbonat(1 çay kaşığı)

Yufkaları önce ikiye sonta dörte bölerek büyük üçgen oluşturalım ve üst üste toplayalım

Perniri rendeleriz.

Süt ve sıvıyağı karıştırıp karbonat atarız.

Yesil mercimekleri ayıklayıp,ıslatıp 15 dakika haşlarız.

Kurusoğanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrarız.

Yeşil biber ve kırmızı biberlerin içerisini temizleyip yıkayıp küçük küçük doğrarız.

Tava içerisine sıvıyağ koyup soğan ve biberleri biraz kavuralım domates,baharat ile mercimeklerin suyunu süzüp katalım 2-3 dakika pişirelim tuzunu ekleyip kapatalım soğusun

Yufkaları iki kat olarak ayırıp üzerilerine sıvıyağlı süt süreriz bir çorba kaşığı harç koyup üzerine kaşar serpeliz iki uçaklarını kapatıp kalın saralım yağlı kağıt sevdiğimiz fırın tepsisine dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 180 derecelik sıcak fırına pişirmek için süreriz.

Börekleri sıcak servis etmek gerekir servis tabaklarına alıp sevdiklerimizle mutlu sıcak sohbetlere başlanır. Afiyet Olsun