Avokado Tarte
Şeften Öneri : Muhteşem bir lezzet gercekten,parmaklarınızı yiyeceksiniz. Avokado tarte tatin yanında sade dondurma veya krema sunumlarınıza harika lezzetler ve görsellik katacaktır.
100 gr. toz şeker(1/2 su bardağı)
2 adet büyük ananas
2 adet yumurta
2 adet avakado
280 gr. un(2 su bardağı)
2 gr. tuz(1 çay kaşığı)
15 ml. süt(1 çorba kaşığı)
125 gr. yereyağı & margarin
1 paket kremşanti (toz)
1 adet limon suyu
Avakadolu tarte tatini dilimleyerek üzerine dondurma veya krema topları koyarak sevdiklerinize servis edebilirsiniz gerçekten mükemmel parmaklarınızı yiyeceksiniz. Afiyet Olsun
Tava içerisine şekeri koyunuz ve kendi ekseninde cevirerek bakır renginde kızarmasını sağladıktan sonra içerisine tereyağından bir kaşık ekleyip limon suyu ile açınız ve ocağı kapatınız.
Yumurta sarısı,oda sıcaklığındaki tereyağının 1/3 ile sütü karıştırınız üzerine kremşanti ve unu birleştirip eleyerek katınız orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediniz buz dolabında 15 dakika bekletiniz
Fırından çıkan tarte tatin i biraz bekletiniz sebebi ise karamelin aralardan sızarak görüntüsünü bozmasın ve servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarınız üzerine biraz şeker serpiniz parlayacaktır.
Avakadoları orta çekirdeğinden ayırıp kabuklarını soyun ve dilimlere ayırınız.
Hamuru buzdolabından cıkarın 3 eşit parcaya bölüp herbirini yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 0.5 cm kalınlığında 10 cm çapında açınız ve üst üste koyup büyütünüz katmerli bir tart olsun istiyorum.
Tart kabı içerisine yağlı kağıt seriniz ve üzerine karameli dökünüz sonra avakadoları diziniz(karamel biraz soğuyarak koyulaşmalı)ve açtığınız hamuru üzerine kapatıp hamurun kenarlarını üzerine katlayınız (piştikten sonra ters çevireceğiniz için üzerinin nasıl göründüğüne takılmayınız)ve hamurun üzerine çatal ile ara ara delikler açınız 170 derecede 20 dakika sonrada ısıyı 150 ye düşürerek 10 dakika daha pişiriniz.
Fırından çıkan tarte tatin i biraz bekletiniz sebebi ise karamelin aralardan sızaarak görüntüsünü bozmasın ve servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarınız üzerine biraz şeker serpiniz parlayacaktır, dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın gerçekten mükemmel, parmaklarınızı yiyeceksiniz.
