Vazgeçilmez İrmik Helvası Tarifi

Aslında iri taneli bir un çeşidi olan irmik durum buğdayından elde edilir ve çoğunlukla çorba, tatlı, helva yapımlarında kullanılır. Helvanın mutfağımızda önemli bir yeri vardır. Fakat irmik helvasını sevenler günümüzde oldukça fazla. İrmiğin dozunda tüketimi sonucunda birden fazla faydası da ortaya çıkmıştır.

→ Bileşenleri arasında bol miktarda demir vardır
→ Karbonhidrat oranı yüksektir yani iyi bir enerji kaynağıdır
→ Sporcuların ve gelişim çağındaki çocukların bolca irmik tüketmesi önerilir
→ Magnezyum bakımından zengindir
→ Lifli bir gıda olduğu için tokluk hissiyatı verir
→ İçerisindeki protein sayesinde glisemik indeksi düşüktür yani böylelikle kan şekerini oldukça yavaş yükseltir
→ Barındırdığı potasyum kalp ve böbrek için faydalıdır
→ Hazmı kolaylaştırır, kan şekerini düzenler ve dengeler
→ E ve B vitamini kaynağıdır
→ 100 gr. irmik yaklaşık 360 kaloridir

✷ İrmik helvası tarifinde şeften küçük bir öneri: İrmiği yağda kavururken içerisine 1 çay kaşığı limon kabuğu rendeleyip beraber 3 dakika kavurursanız ağır yağ kokusunu hafifleten hoş bir koku elde edersiniz.

2.5 Su Bardağı Su

600 gr. Toz Şeker

1 Su Bardağı Süt

6 gr. Yarım Limon Kabuğu (1 çay kaşığı)

250 gr. Tereyağı

60 ml. Sıvı Yağı (1 fincan)

1 Paket İri İrmik

Sütü cezvede pişirdikten sonra sıcak bir şekilde beklemeye alıyoruz.

Geniş tava içerisine tereyağını eriterek üzerine irmiği boca edip sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

Kokusu çıkan irmiğin içerisine isteğe bağlı limon kabuğunu ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Süt ile şerbeti ilave ederken ocağın altını kısıyoruz, iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Tencere kapağını kapayıp dinlendirmeye aldığımız irmik helvasının şerbeti için derin bir tencereye su ve şeker ekliyoruz. Kaynayıp koyulaşınca 1-2 damla limon sıkıyoruz.

Pişen helvayı servis tabağına alarak üzerine şerbeti gezdirip ılık servis edebilirsiniz.

⚘ Afiyet Olsun ⚘