Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfteyi yemeyenimiz ya da en azından bilmeyenimiz yoktur. Hemen hemen her yöremizde sulu köfte türlerinde çorbalar ve yemekler yapılır. Annelerimizin ve büyüklerimizin sıkça yapmış olduğu sulu köfte tarifimizden önce sizi bu yemek hakkında biraz bilgilendirelim istedik.

→ Sulu köfte protein, demir, çinko ve folik asit açısından oldukça zengindir
→ A ve C vitaminlerine ev sahipliği yapar
→ Midemizde tokluk hissiyatı yaratır
→ 100 gr sulu köfte 98 kaloridir

✷ Şefin önerisi: Elimizin içini su ile ıslatıp köfteleri yuvarlarsak daha kolay olacaktır.

Yarım Kilo Kıyma

1 Orta Boy Kuru Soğan

1 Orta Boy Havuç

1 Büyük Boy Yemeklik Patates

Tuz - Karabiber - Kimyon - Kekik

1 Yumurta (kıymayı yoğurmak için)

Yarım Çay Bardağı İnce Bulgur

Biber ve Domates Salçası (toplamı 1 yemek kaşığı olacak şekilde)

Dereotu (1 tutam)

Maydonoz ve ya Yeşil Biber (1 tutam)

Kıymamızın içerisine yumurtamızı kırdıktan sonra birer tutam tuz, karabiber ve kimyon ekleyip kıyma hamur kıvamı alana kadar yoğuruyoruz.

Köfteleri elimizin içinde küçük misketler halinde yuvarlayıp tepside, az bir un içerisinde bekletiyoruz.

Havuçları küçük yuvarlaklar, patatesleri de küp küp olacak şekilde doğruyoruz. Sulu köfte yemeğini pişireceğimiz tencereyi ocağa koyup yağımızı ekledikten sonra önce havuçları kavuruyor ve ardından patatesleri ekliyoruz.

Salçamızı ekledikten sonra 2 su bardağı kaynar su ilave edip orta derece ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyumuz içerisine unlanmış köftelerimizi atıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz.

Yemeğimizi sıcak servis yapıp üzerine dereotu ve ya maydonozla süsleyebilirsiniz.

⚘ Afiyet Olsun ⚘