Somun Ekmek
1 kg un
40 gr yaş maya
6 gr tuz bir kaşığı
15 ml sıvıyağ
15 ml süt
425 ml ılık su 3.5 su bardaği
Enu eleyerek hamur yoğurma kabına alınız ve ortasıni cukur açıp maya ve bir bardak ılık su ilave ederek on dakika bekletiniz
Hamur yoğurmadan önce ellerinize eldiven giyiniz
Un üzerine tuz serpip kontrollü bir şekilde suyu ilave ederek yoğurmaya başlarız hamur elimizden sıyrılıp çıkıncaya kadar yoğurmaya devam ederiz işlem bitince üzerini streçleyip bir saat kadar mayalanıp kabarması için bekletiriz.
Tezgah üzerine un serperek hamurdan üç büyük parcaya bölüp beze yaparak yarım saat daha bekletilip un serpilmiş tepsiye dizeriz ve fırını 200 derecede ısıtırız.
Bir kasede sıvı yağ ve sütü karıştırıp hamurun üzerine sürerek sıcak fırına 35 dakika pişmesi için bezelerin üzerine parmaklarımızı iyice batırırız ki ekmeğin içindeki hava pişerken dışarı çıkarmasıni istetiz veya bıçak ile üzerine ortadan kesit atarız. .
Pişen ekmeği tel ızgara üzerine çıkartırız soğuyan ekmeği dilimler sofralarimızda sevdiklerimizle paylaşırız👩🍳Afiyet Olsun
