Tavuk Göğsü Sarma
Şeften Öneri : Tavuk sosunu fırına koyduktan 30 dakika sonra tepsiye dökeriz salçalı sos kararmasın. Havuçları yağda biraz kavurursanız sarma içerisinde aromasını daha çok alırsınız
600 gr. tavuk göğsü (1 paket)
1 ortaboy kuru soğan
2 gr. tuz(1 çay kaşığı)
2-3 diş sarımsak
2 gr. kekik (1 çay kaşığı)
45 gr. soya sosu(3 çorba kaşığı)
2 gr.pul biber(1 çay kaşığı)
55 gr. sıvıyağ(1 kahve fincanı)
2 ortaboy havuç
2 adet kırmızı kaypa biber
6 adet sivri biber
2 adet ortaboy patates
100 gr. kaşar peynir rendelenmiş
15 gr. limon suyu(1 çorba kaşığı)
15 gr. yemek salçası(1 çorba kaşığı)
2 gr. karabiber(1 çay kaşığı)
Havuçların kabuklarını temizleyip ince uzun selvi doğrarız.
Patateslerin kabuklarını soyup ince uzun selvi doğrayınız
Kırmızı ve yeşil biberlerin içerisini temizleyip ince uzun selvi doğrayınız.
Soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup rondoda ince doğrayınız ezilsin
Tavuk göğüslerini ince fileto olarak dilimleyiniz.
Geniş ve derin kap içerisinde tavuk göğsü,soya sosu,sıvıyağ,soğan ve sarımsaklar,pul biber,kekik ve limon ile harmanlayıp üzerine streç film geçirip buz dolabında 30 dakika bekletiniz.
Tava içerisinde sıvı yağ ve salcayı pişirip 1.5 su bardağı sıcak su ilave ederek karabiber ekip sos hazırlayalım.
Dolaptan çıkardığımız marine edilmiş tavuk göğsünü tepsiye serip içerisine havuç,patates,kırmızı ve yeşil biber ve kaşar peynir ilave ederek saralım ve kürdanla sabitleyelim açılmasın üzerine salça sosundan birer kaşık sürelim ve tepsiye 2 su bardağı kaynamış su ekleyerek 250 dereceye ayarlanmış sıcak fırına sürelim pişirmeye başlasın.
30 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarıp sarmaların üzerine kaşar peynir rendesi ve salçalı sos ilave ederek 15 dakika daha pişiriz.
Fırından çıkakardığınız Tavuk göğsü sarma yemeğiniz harika sofralarınızın ana yemeği olarak sunuma hazırdır. Afiyet Olsun