Sebzeli Krep
200 gr. Tavuk but veya göğüs
200 gr. mantar
2 ortaboy havuç
2 ortaboy patates
2 kapya kırmızı biber
3 adet yeşil biber
100 gr. kaşar peynir
200 ml. Krema
2 gr. pul biber (1 çay kaşığı)
2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)
9 gr. Tuz (1 çorba kaşığı)
280 gr. Un (2 su bardağı)& aldığı kadar un
250 ml. süt
245 ml. Su (1 su bardağı)ılık
4 gr. Kuru maya(1 tatlı kaşığı)
120 gr. Sıvıyağ (1/2 su bardağı)
15 gr. Tereyağı (1 çorba kaşığı)
Tavuk etlerini ince selvi (julyen) doğrayınız.
Patateslerin kabuklarını soyup cips yapmak için ince uzun doğrayınız
Havuçları ince küp küp doğrayınız.
Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayınız
Mantarların toprağını temizleyip yıkayıp küçük küçük doğrayınız.
Hamur yoğurma kabında un, süt,ılık su,tuz ile mayayı ıslatıp krema gibi akıcı krep hamuru yapınız üzerine streçfilm ile kapatıp 5-10 dakika bekletelim
Tava içerisine bir miktar tereyağını eritip havuçları ilk önce yağda biraz cevirelim havuçun o tatlı aroması çıksın, tavuk etlerini ekleyelim üzerine sırasıyla mantar,biberleri,tuz ve baharatlarını için ilave edip beraber pişirelim ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Krep leri yanmaz yapışmaz tavada bir kepce ölçüsü ile tava genişliğinde heriki tarafını da pembeleşinceye kadar pişirelim
Kaşar peyniri rendeleyiniz
Kremayı mikserle çırparak kabartınız hacmi artacaktır.
Kreplerin arasına iç malzemeyi koyup üzerine krema sürüp diğer taraftını üzerine kapatınız (D) şeklini alsın üzerine rende peyniri ilave edip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizeriz ve 180 dereceye ayarlanmış sıcak fırına süreriz.
Patatesleri kağıt havlu ile kurulayıp kızgın yağda kızartınız Kreplerin yanında servis edeceğiniz hoş bir tamamlayıcıdır.
Fırından krepleri 10 dakika sonra çıkartırız.
Kreplerin sıcak ve kızarmış patatesler ile harika bir anamenü hazırlamış olduk sevdiklerinizle güzel zamanlar gecirmenizin vakti. Afiyet Olsun
