Sebzeli Kiş Tarifi
Şeften Öneri : tart hamurunu streçleyip buzdolabında uzun sure 1-2 ay gibi muhafaza debilirsiniz,kiş tartı kalıba serdikten sonra buzdolabında bir saat bekletiniz soğuk olursa kenarları çekilmeden pişecektir👩🍳 size kolay gelsin☺
350 gr un(2.5 su bardagi)
250 gr soğuk tereyağı
6 gr tuz (1 tatlı kaşığı)
45 ml su( 3 çorba kaşığı)
15 ml sıvıyağ (1 çorba kaşığı)
1 adet kurusoğanadet
1 adet havuç
1 adet pırasa
3 adet mantar
1 adet yeşil biber
100 gr lor peyniri
20 gr kurutulmuş domates
2 gr karabiber
1 adet yumurta
3 gr muskat
Tereyağını küp küp doğrayıp,un tuz ile bĺendır dan gecirin kesik kesik görününce soğuk buz gibi suyu ilave edip karıştırılır.
Hamuru yağlı kâğıt arasında veya streç arasında tart kalıbı büyüklüğünde açınız.
Tart kalıbına serip tabanıni çatal ile delikler acarız ve buzdolabina sürüp iç malzemesini yapıncaya kadar bekletiriz.
Soğanların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra ince küp küp doyrayınız.
Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayinız
Havuçların kabuklarını soyup ince küp küp doğrayınız.
Muskatı rendeleyiniz.
Geniş kap içerisinde bütün doğranmış malzemeleri ve lor peyniri,muskat, tuz ve karabiber ile harmanlarız dolaptan çıkardığımız tart hamurunun üzerine yayıp kuru domatesleri üzerine serpiştirerek 180 derecede sıcak fırında pişirmeye bırakırız.
Pişen kiş soğuyunca servis tabağına alarak kişi sayısınca dilimleyip sevdiklerimizle sebzeli kiş lezzetine doyarız.
