Pide Yumurtalı
Şeften Öneri: Kıymalı yumurtalı pidenin glisemik indeksi,karbonhidrat değerleri yüksek gıdalardandır,küçük porsiyonlar öneririz.
500 gr. dana kıyma
2 orta boy kuru soğan
5-6 adet domates
30 gr sıvıyağ(2 çorba kaşığı)
4/1 sıvı yağ(1 çorba kaşığı)
30 gr. tereyağı(2 çorba kaşığı)
4 adet yumurta & her pideye 1 yumurta kırabilirsiniz (isteğe bağlı)
20 gr. pul biber (1 tatlı kaşığı)
4 adet yumurta
20 gr. tuz(1 tatlı kaşığı)
5-6 adet küçük sivri biber
1 paket toz maya & 10 gr.( 1/4 stik yaş maya)
Biberleri ince ince doğrayalım.
Kuru soğanları ince küp küp doğrayalım.
Pidelerin hamur kısmına fırça ile sıvı yağ sürüp,önceden ısıtılmış 200 derecelik sıcak fırına sürer pişmesini sağlarız.
Hamur yoğurma kabına un koyup ortasını havuz gibi açalım ve maya ve şekeri ılık su ile ıslatıp çözünmesini bekleyelim ve tuzu unun üzerine serpelim,sıvı yağı ilave edip ılık su ile yumuşak hamur yoğurup 10 dakika bekletiriz.
Yoğrulan hamuru 8 eşit parçaya bölüp bezeler yapalım ve 10 dakika bekleyip elimizle pide uzunluğu vererek içerisine etli malzemeyi koyup yumurta kırarak pidenin her tarafına sereriz, ve bunu bütün bezelere uygularız ve ince un serptiğimiz fırın tepsisine sırasıyla dizeriz.
Geniş ve derin tepsiye kıymaları serip içerisine doğranmış sebzeleri tuzunu,baharatını ekleyelim ve çok hırpalamadan karıştıralım.
Hamur yoğurma kabına un koyup ortasını havuz gibi açalım içerisinde maya ve şekeri ılık su ile ıslatıp çözünmesini bekleyelim ve tuzu unun üzerine serpelim,sıvı yağı ilave edip ılık su ile yumuşak hamur yoğurup 10 dakika bekletiriz.
Domatesleri küçük küp doğrayınız.
Pişmiş sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürerek dilimler halinde servis ederiz. Afiyet Olsun
