Pide Pastırma Ve Kaşarlı
Şeften Öneri : Mutlaka lezzetleri yerinde tadınız Merzifon Mehmet Akif Ersoy Tesisleri bunun tek adresi Teşekkürler tüm çalışanlarına pastırmanın muhteşem lezzeti ve kaşar veya çecil peyniri harika ikili kilo kontrolü yapanlara küçük porsiyonlar öneririm.
1 kg. un
250 gr. Kaşar peynir
100 gr. tereyağı
6 gr. tuz (1 çorba kaşığı)
300 ml. Ilık su
500 gr. Pastırma
6 gr.toz maya
Pastırmayı çok ince dilimlere julyen usulü doğrarız.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine un serperek cevizden büyük bezeler yaparız ve bunları fırın tepsisi uzunluğünda elimizde çevirip sallandırarak ince uzun açarız ve içerisine pastırma ve kaşarı hertarafına serperek iki uçkarini cok birleştirmeden un serptiğimiz veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sırasıyla dizeriz. (sık olmasın)
Yağlanıp yumuşayan pideleri dilimleyerek servis ederiz ve ayran çok yakışır. Afiyet Olsun
Derin bir kap içerisinde un koyup ortasını çukur açalım ve mayayı ılık su ve toz şekerle ile ıslatalım maya kabarınca kalan suyu ve tuzunu ilave edip yumuşak hamur elde edelim üzerine streçfilmle kaplayalım 20 dakika mayalansın
Pişen pideleri fırindan çıkarır çıkarmaz tereyağı ile yağlarız.
Kaşar peyniri rendeleriz
Pişen pideleri fırindan çıkarır çıkarmaz tereyağı ile yağlarız.
