Napolyon Tort Tarifi
Şeften Öneri : Napolyon Tort hamuru içerisine bir bardak bira kullanabilirsiniz kek katlarindaki yumuşaklığa ve lezzetinin muhteşem olduğunu farkedeceksiniz.
2×250 (500)gr. margarin
480 gr. un (4 su bardağı)
240 ml. su (1 su bardağı)
0.5 gr. soda ( 1 çay kaşığı)
1 çay kaşı sirke
150 gr. şeker (3.5 kahve fincanı )
750 gr. süt(1/3 paket)
1 kutu krema
50 gr. Un (5 çorba kaşığı)
30 gr. nişasta (5 çorba kaşığı)
100 gr. Ceviz
2 gr. Tarçın
250 gr. Tereyağı
Kek kabına un koyup margarinleri içerisine doğrayınız unla harmanlayın oda sıcaklığında yumuşasın.
Soda sirke ve suyu karıstırınız margarinli unu bununla yoğurup yumuşak hamuru 10 eşit bezelere ayırıp üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendiriniz.
Dinlemiş hamur bezelerinin her birini oklava ile ince açınız yağlı kagıt serilmiş fırın tepsisinde pembe renk alıncaya kadar tek tek pişiriniz,pişen hamurların etrafını kalıp ile yuvarlak kesin(etrafındaki parcaları başka bir kapta toplayınız )üst üste koyarak bekletirken üzerine temiz bir örtü ile kapatınız.
Kreması için : Tencereye tereyagı veya margarini dilimleyerek koyup üzerine kremayı dökün mikserle karıştırınız
Tencerede süt, şeker,un ve nişastayı tel çırpıcı ile karıştırınız ocağı yakıp tencereyi üzerine alıp karıştırarak 5 dakika pişiriniz ocağı kapatıp biraz dinlendikten sonra buzdolabındaki yağlı kremayı içerisine ilave ederek mikserle çırpınız .
Ceviz ve kalıpla kestiğimiz kenar kırıntılarını rondodan gecirin tarçın ekip karıstırınız beklesin üzerinin süslemesi için kullanacağız.
Pasta tabağına bir kat ve üzerine krema ile ceviz parcasi koyarak bütün katları üst üste koyarak tamamlıyoruz ve üzerine yuvarlak kalıp ile ağırlık koyup buzdolabında 30 dakika dinlendiriniz,üzerindeki ağırlığı alıp krema ile kaplayıp cevizli tarçınlı kırıntılı dolgu ile kapatıp tekrar buzdolabında bekletiyoruz.
Napoleon tort buzdolabından çıkarılıp yanında buz gibi limonata ile sevdiklerimizle hayatın mutlu anlarını paylaşırız. Afiyet Olsun
