Mercimek Çorba
1 fincan yeşil mercimek
1 fincan kırılmış buğday
500 ml su
20 gr tereyağı
1 cay kaşığı kuru nane
1 cay kaşığı kekik, pulbiber
1 cay bardağı un
1 fincan su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yesil mercimeği yıkayıp çorba tenceresine koyup üzerine su ilave ederek 3 dakika kaynatırız.
Yıkanmış kırık buğdayı tencereye ilave ediniz 10 dakika kaynatalım
Unu derin bir kasede su ve biraz tuz atarak sert bir hamur yoğururuz
Hamuru parmak kalınlığında elimizin altında masa üzerine sürterek ince serit yaparız daha sonra bunları mutfak makasi ile fıstık büyüklüğünde keseriz
Kesilen hamurları, tava içerisinde isıttığımız yağda altin tenginde kızartalım
Pişen çorbayı ocağın üzerine alıp ilk sıcaklığı çıkana kadar sogutalım
Yağ tavasına tereyağını alalım ocağı yakıp eriyen yağın içerisine ocağı kapattıktan sonra kuru nane,kekik,pulbiber ilave ederiz
Çorba içerisine önce tuzunu, kızartılmıs hamurları ve naneli sosu ilave ederek servis ederiz
Afiyet Olsun 👩🍳
