Yarım demet yeşil soğan

200 gr. Pilavlık bulgur(2 su bardağı)

2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)

15 ml. Bal(1 çorba kaşığı)

2 gr. pul biber (1 çay kaşığı)

15 ml. Zeytin yağı(1 çorba kaşığı)

2 gr. Kakule(1 çay kaşığı)

2 gr. safran

9 ml. Nar ekşisi(1 corba kaşığı)

Yarım demet maydonoz

Nar tanesi(100 gr.)

2 kilo kuzu kaburga

4 gr. Tuz ( 1 tatlı kaşığı)

Tava içerisine tereyağını koyup bulguru biraz kavururuz içerisine kaburga suyundan ve baharat ekleyerek tuzunu ve 2 su bardağı su ilave edip pilavı pişirmeye bırakırız.

Dolaptan çıkan kaburga etini fırın tepsisine alıp 190 derecelik sıcak fırında kızartarak pişiriniz.

sarımsak,sıvıyağ,nar ekşisi,karabiber,tuz,kakule,acı salca ile bir sos elde ediniz ve kaburga etine bu karışımı sürerek marine edip üzetini kapatıp buzdolabında en az 4-6 saat bekletiniz.

Acılı salca,zeytinyağı,kakule,nar ekşisi,limon ve bal ile sos hazırlayınız.

Fırından çıkan kaburga kavurmasını kemiklerin arasından keserek parçalara ayırırız

Servis tsbağinda hazırladığımız kaburga kavurmayı sevdiklerinizle tatmanın zamanı gelmiştir. Afiyet Olsun

Acılı salca,zeytinyağı,kakule,nar ekşisi,limon ile sos hazırlayınız.

Acılı salca,zeytinyağı,kakule,nar ekşisi,limon ile sos hazırlayınız.

Servis tabağınada hazırladığımız pilav üstü kaburga kavurmayı nar taneleri ile renklendirip sevdiklerinizle tatmanın zamanı gelmiştir. Afiyet Olsun

Derin servis tabağına pilavı alırız üzerine maydonoz,safran,kakule,taze soğan,nar ekşisi,limon suyu tuz baharat ekleyip harmanlarız ve üzerine kaburgaları dizip üzerinde sos gezdiririz.

Maydonoz ve yeşil soğanları ince ince doğrarız.