Kıymalı Börek
Şeften Öneri : Kıymalı böreği çeşitlendire bilirsiniz salamlı,peynirli,patatesli,sebzeli dahi yapabiliriz. Okullar açılıyor çocuklarınızın beslenme çantasına vitamin ve enerji deposu sağlıklı gıdalar hazırlayalım.
1 kg. Yufka
400 gr. Dana kıyma
Yarım demet maydonoz
1 kuru soğan
2 gr. Tuz ( 1 çay kaşığı)
2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)
2 gr. pul biber (1 çay kaşığı)
15 gr. Tereyağı (1 çorba kaşığı)
60 ml. Sıvıyağ (1/2 cay bardağı)
125 ml. Yoğurt(1 cay bardağı)
10 gr. beyaz haşhaş
Soğanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrarız
Maydonozları yıkayıp yapraklarını küçük parçalara ayırınız ve ince doğrayınız
Tavaya tereyağını koyup kıymayı kavururuz uzerine soğanlari ekler biraz daha kavrulduktan sonra maydanoz,tuz,baharatını ilave ederek harmanlayıp ocağı kapatıp soğumaya bırakırız.
Yufkanın bir tanesini sofraya serip üzerine sıvıyağ ve yoğurt karışımından süreriz ve bir yufka daha serip yufkanin kenarına uzunlamasına malzemeyi serip sıkı sararız yufkayı tam ortadan kesip diğer yarısınıda aynı şekilde sararız ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sırayla dizeriz yoğurt ve yumurta karışımı yaparak üzerine süreriz ve beyaz haşhaş serperek 170 derecede ısıtılmış fırına pişirmek üzere süreriz.
Fırından cikan borekler soğuyunca bıcak ile üstlendiğimiz uzunlukta keser sevdiklerimize servis edebiliriz. Afiyet Olsun
