Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
bir büyük kuru soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım demet maydonoz
birkaç tutam dereotu
yararım demet taze soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
3 su bardağı su
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 lmon
Mercimekleri yıkayıp suyunu ve tuzun yarısını ilave edip kaynatalım, piştikten sonra ince bulguru ilave edip ağzını kapatarak demlenmeye bırakalım, kuru soğanları ince kıyalım yeşil soğan maydanoz dereotu doğranıp bekletilir.
Tavaya sıvı yağı koyup içerisine ince kıyılan kuru soğanları biraz kavuralım salçaları biraz kızartıp altını kapatalım mercimeği baharat ve yeşillikleri sırasıyla nar ekşisini katıp karıştırın.
Servis tabağına yeşillik serip üzerine elimizde şekil vererek köfteleri dizer üzerine dilimlenmiş limonları dizip servis yapılır.ellerinize sağlık çaya devam Afiyet Olsun
