Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Annelerimizin vazgeçilmezi, birçok yöremizin kutsal yemeği haline gelen kırmızı mercimek çorbası tarifi için hazır mısınız? Sizlerle "kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?" sorusuna birlikte cevap vermeden önce gelin damak zevkimizi süsleyen bu besinimizin faydalarına birlikte göz atalım.

→ İçerisindeki antioksidanlar sayesinde yaşlanmayı engeller, ciltteki yara ve aknelere iyi gelir
→ Zengin lif içeriği sayesinde tok tutar, kilo kaybına yardımcı olur
→ Diyabet hastaları için gerekli bir besindir ve içerdiği lif sayesinde sindirimi kolaylaştırır
→ Protein ve mineral bakımından oldukça zengindir
→ Kemik ve diş sağlığına iyi gelmekle beraber osteoporoz riskini azaltır
→ Vücudumuzdaki kolesterol seviyesini düzenleyerek kalp sağlığını korumada yardımcıdır
→ 1 kase kırmızı mercimek çorbası yaklaşık olarak 62 kaloridir

1 Adet Orta Boy Soğan

1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek (4 kişilik)

1 Adet Havuç

1 Yemek Kaşığı Un

1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

1 Litre Su

1 Yemek Kaşığı Salça

Tuz ve Baharat (pul biber & karabiber)

Öncelikle soğanlarımız ince ince doğruyoruz.

Soğanlarımızı doğradıktan sonra havuçlarımızı da yine ince ince doğruyoruz.

Bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağımızı döküp soğanları orta ateşte kavurmaya başlıyoruz.

Soğanlar pembeleştikten sonra ayıklayıp yıkadığımız mercimeği ve havucu da tencereye döküyoruz.

Mercimek ve havucu da ilave ettikten sonra 1 dakika kadar kavurup ardından 1 litre suyu da tencereye ilave ediyoruz.

Havuçlar yumuşayıp ezilinceye dek orta ateşte pişiriyoruz.

Çorbamız piştikten sonra blenderdan geçirerek terbiyeleme işlemine hazır hale getiriyoruz.

Kısık ateşte pişmeye devam ederken ayrı bir tavada 1.5 yemek kaşığı sıvı yağı döküyoruz, ardından 1 yemek kaşığı tepeleme unu da dahil ederek kavuruyoruz.

Ardından 1 yemek kaşığı salçayı da tavaya ekledikten sonra 5 dakika kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Bu işlemler yapılırken çorbanın suyundan 1 kaşık ilave etmeniz karıştırma işleminde kolaylık sağlayacaktır.

Tavada yaptığımız harcı tencereye ilave ederek ardından 1.5 tatlı kaşığı kadar tuz ve isteğe bağlı diğer baharatlarımızı ekliyoruz. İsteğe bağlı yine 1 diş sarımsak doğrayıp ekleyebilirsiniz.

İyice kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz, kendi buharında bekleterek biraz ılık hale geldiğinde servise hazır demektir.

⚘ Afiyet Olsun ⚘