Domates 3 kg.
Kapya (kırmızı biber) 1 kg.
Kırmızı soğan 3 adet ortaboy
Kırmızı tatlı elma 3 adet
Sarımsak 3 diş
Sirke 1.5 çay bardağı 100 ml.
Zeytin yağı 1.5 çay b. 120 ml.
Esmer şeker 1/2 su b. (4çorba k.)
Karabiber 20 gr. ( 2 tatlı k.)
Tuz 60 gr. ( 4 çorba k.)
Domatesler yıkanıp iri doğranır.
Kapya biberi yıkayıp iri doğranır
Soğanlar kabuklarınıdan çıkarılıp 4 e bölünür.
Sarımsakların kabuklarğnı soyalım.
Elmaları ince ince küp doğrayalım.
Geniş bir tencereye zeytin yağı ve soğanları ilave ederek beş dakika pişirelim, üzerine domates, kapya biber, sarımsak ve elmaları ilave ederek 20 dakika pişirelim, tencereye sirke, tuz, e mer şeker ilave edilerek 25 dakika daha pişirelim.
Pişen malzemeleri tel süzgeçten geçirip tekrar 15-20 dakika kaynatalım, temiz cam kavonozlara doldurup (kapakları sıcak suda bekletip kurulayıp kapatalım) kapaklarını sıkıca kapatıp ters cevirerek birgün bekletelim, sonra kuru dolabında kaldırırız 👩🏻🍳Afiyet Olsun