Kabak Tarator
Sebzelerin en tazesi ile yapılır yoğurt ile beraber protein kaynağıdır.
1 adet yeşil kabak
1 adet havuç
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 fincan sıvıyağ
2 gr tuz
2 gr karabiber
2 gr pul biber
Birkaç dal dereotu
Havuçları kaboğunu soyup rende aparat ile julyen doğrayınız.
Yeşil kabağın kabuğunu soyup rende aparat ile julyen doğrayınız.
Sarımsakların kabuğunu soyup ezerek yoğurt ilave ederek karıştırdınız.
Dereotunu yıkayıp iri doğrayınız.
Tava içerisine sıvıyağ koyup ocağın üzerine alarak yakarız yağ ısınmadan önce havuçları tavaya alıp biraz çevirdikten sonra kabakları ilave ederek biraz soteleriz üzerine baharatları ilave ederek pişirip soğumaya bırakırız.
Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ilave ederek karıştırıp üzerine dereotu serperek servis ederiz. Afiyet Olsun
