pul biber

kara biber

su (koyu kıvam verecek kadar)

100 gr. tereyağı

Bolca su ( kaynatmak için)

250 gr. süzme yoğurt

500 gr. dana kıyma

200 gr. un

400 gr. un

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta

4 diş sarımsak

Derin bir tencereye yarısından fazla su koyar içerisine 1 yemek kaşığı tuz atıp birazcıkta sıvı yağ damlatırız ve kaynamaya başayınca içerisine mantılarrımızı atıp pişirmeye başlarız 25 dakika

Açılan ve kare kesilen hamurun içine bir miktar kıyma harcı konulup iki elimizin işaret ve orta parmaklarını birleştirmek şartıyla bohça şekli veririz

Açılan ve kare kesilen hamurun içine bir miktar kıyma harcı konulup iki elimizin işaret ve orta parmaklarını birleştirmek şartıyla bohça şekli veririz

Derin tencereye yarısından fazla su koyar içerisine 1 yemek kaşığı tuz atıp birazcıkta sıvı yağ damlatırız ve kaynamaya başayınca içerisine mantılarrımızı atıp pişirmeye başlarız

Derin tencereye yarısından fazla su koyar içerisine 1 yemek kaşığı tuz atıp birazcıkta sıvı yağ damlatırız ve kaynamaya başayınca içerisine mantılarrımızı atıp pişirmeye başlarız

Yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır, bu bezeler oklava yardımıyla inceltilerek açılır.

Derin bir tencereye yarısından fazla su koyar içerisine 1 yemek kaşığı tuz atıp birazcıkta sıvı yağ damlatırız ve kaynamaya başayınca içerisine mantılarrımızı atıp pişirmeye başlarız 15 dakika

Sarımsaklar havanda dövülüp süzme yoğurtun içerisine katılır.

Pişen mantıları servis tabaklarına alıp üzerine önceden hazırlanan sarımsaklı süzme yoğurdu ilave eder ve tavada hazırladığımız tereyağı ve pul biberi ile hazırlanan sos eklenerek servis edilir. AFİYET OLSUN

Tereyağını tavada eritip içerisine pul biber,nane,salça ile sos hazırlanır.

Yoğrulan hamur 15 dakika dinlendirilir.

Açılan hamurlar küçük kareler şeklinde kesilir. (2X2)

Derin bir kap içineki unun ortası havuz gibi açılıp yumurta ve tuz katılıp arıtılmış normal sıcaklıkta su ekleyerek koyu kıvamda sert hamur elde edilir.

Kıyma içerisine pul biber, kara biber 1 tatlı kaşığı tuz atılır harmanlanır

Derin tencereye yarısından fazla su koyar içerisine 1 yemek kaşığı tuz atıp birazcıkta sıvı yağ damlatırız ve kaynamaya başayınca içerisine mantılarrımızı atıp pişirmeye başlarız

Açılan ve kare kesilen hamurun içine bir miktar kıyma harcı konulup iki elimizin işaret ve orta parmaklarını birleştirmek şartıyla bohça şekli veririz böt

deerin bir kap içine un konullur ortası havuz gibi açılıp yumurta ve tuz atılıp koyu kıvamda sert hamur elde edilir, hamur 15 dakka bekletilip yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır, bu bezeler oklava yardımıyla inceltilir,sonra bıçakla 2x2 cm kare kesilir

Kıyma içerisine pul biber, kara biber 1 tatlı kaşığı tuz atılır harmanlanır

Pişen mantıları servis tabaklarına alıp üzerine önceden hazırlanan sarımsakları dövüp içine kattığımız süzme yoğurdu eker ve tavada hazırladığımız tereyağı ve pul biberi ile hazırlanan sos eklenerek servis edilir. AFİYET OLSUN