Karidesli Tagliatelle

Deniz ürünlerinin vazgeçilmezleri arasında olan karidesler her geçen gün daha fazla beğeni topluyor. Eskiden sofralarımızı bu kadar sık süslememesi ne kadar üzücü. Deniz ürünlerini seven kadar sevmeyen de olduğu bir gerçek. Fakat günümüzde artık karidesler herkesin gözdesi olmuş durumda. Siz de sofralarınızı bu enfes karidesli tagliatelle tarifi ile süslemek istemez misiniz? Ama önce karidesin göz dolduran faydalarını sizlerle paylaşmak istiyorum.

→ İçerdiği selenyum güçlü bi antioksidandır ve kanser gibi hastalıkları önlemede yardımcı olur
→ Çok güçlü protein kaynağı olmakla bilinir
→ Yüksek D vitamini içeriği sayesinde kemiklere ve dişlere iyi gelir
→ Omega-3 yağ asitleri EPA VE DHA açısından da zengin bir içeriğe sahiptir
→ Niasin, E, B12, iyot, çinko ve fosfor minerallerini de içerir
→ Anti-enflamatuvar etkisi vardır yani bu sayede diş etlerinde oluşabilecek sorunları önler
→ Yağ içeriği düşüktür ve zayıflama diyetlerinde yer verilebilecek bir besindir
→ 100 gram çiğ karides 106 kaloridir

✷ Şefin Tavsiyesi : Karideslerle farklı lezzetler deneyip kolaylıkla yapabilirsiniz. Sevdiklerinize özenli sofralar kurmak hoş duygular yaratabilir.

1/2 Tagliatelle

1 Paket Jumbo Karides (dondurulmuş olabilir)

1/2 Krema

2 Diş Sarımsak

1 Kırmızı Soğan

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber

1 Tatlı Kaşığı Tuz

6-7 Yaprak Taze Fesleğen

7-8 Cherry Domates

1/2 Çay Kaşığı Karabiber

Parmesan Peynir (serpiştirmelik)

Bir tencerede kaynattığımız ve tuzunu attığımız suda tagliatelleri (kalın çubuk makarna) 10 dakika pişiriyoruz. İçerisine 1-2 dal safran atıyoruz ki makarnaların rengi sarı görünsün. Sonra karideslerin sırtındaki kanalarını iyice temizliyoruz. Başka tavada tereyağını ve kırmızı soğanları julyen usulu doğruyoruz. Kırmızı biberleri de doğrayıp tuzunu ve baharatını ekliyoruz. Hemen peşinden cherry domatesleri küp küp doğrayıp soğanlarla birlikte 5 dakika pişiriyoruz.

Sonra içerisine karidesleri ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Sonrasında karideslere kremayı ekleyip 3 dakika daha pişirdikten sonra servis tabağına haşlanmış tagliatelleri yerleştirip karideslerle ve taze fesleğen yapraklarıyla beraber parmesan peyniri rendeleyip servise hazır hale getiriyoruz.

⚘ Afiyet Olsun ⚘